Blog Gastronomix: EU RECOMENDO// Receita sortida de Brasília

Blog Gastronomix: EU RECOMENDO// Receita sortida de Brasília: Alex Souza Convidado especial do Gastronomix
"Sou brasiliense, nascido e criado nesta cidade repleta de acolhida, por entre ruas sem nome, entre asas e entorno, respirando muitos temperos distintos. Um vizinho paulista, outro mineiro, outro carioca, outro baiano. Tenho o grande privilégio de viver e conviver em uma cidade cosmopolita, cheia de diferenças, sotaques e sabores. Adoro essa “receita sortida” que é “ser brasiliense”.

Lançamento Capricha na pimenta

Feijão no fogo minha gente! Preparando os pratos! Dia 02/04 você é nosso convidado! Grande noite de FestashowlançamentO do CD Capricha na pimenta no Clube Do Choro. Uma noite entre amigos e para os amigos! Obrigado meu pai! Ô sorte! Vamos?
Um disco feito entre amigos! Salve o tira gosto! 

Tempero, alma e samba

Tempero, alma e samba
por Cristiane Damacena
http://www.brasiliagenda.com.br/entrevistas/alex-souza/

O brilho no olhar e o sorriso largo dão indícios do momento vivido por Alex Souza. O ator, músico e cantor brasiliense lança no próximo dia 02 de abril, às 21h, no Clube do Choro, seu segundo CD, Capricha na pimenta. Brilho no olhar é também o nome da primeira canção deste álbum de samba que, nas palavras de Alex, “é uma celebração entre amigos feito sempre na companhia de boa comida.”

A comida, nas letras e no título do disco, é parte da história de Alex que, desde muito cedo, mostra afinidade com a gastronomia. Foram as feiras, os mercadões, as cozinhas, os restaurantes e os bares onde esteve que inspiraram o trabalho Capricha na pimenta. “A pimenta é pra realçar o sabor. Não pode ser colocada em exagero e em pouca quantidade não faz o efeito esperado. Tem que ser na medida certa”, explica. O capricho, referenciado por Alex, pode ser notado nas composições das nove faixas do disco. A poesia, a simplicidade e o cotidiano são traços das canções, em sua maioria, compostas pelo artista que teve como parceiro Fábio Luna em uma das faixas, A palavra.

Neste novo disco participam os amigos, como chama Alex, Henrique Neto, Rafael dos Anjos, Marcio Marinho, Juninho Ferreira, Dudu Sete Cordas, Vinicius Magalhães, George Lacerda, Juninho Alvarenga, Thiago Viegas, Roberto Mendes e Bruno Patrício. O show de lançamento terá todo o repertório do novo álbum, duas músicas inéditas e homenagens à artistas consagradas na música brasileira. O cantor irá interpretar Quem te viu, quem te vê, de Chico Buarque, Conversa de botequim, de Noel Rosa, Camisa listrada, de Assis Valente e, em contribuição ao projeto Tributo a Baden Powell do Clube do Choro, a canção Deixa, de Baden Powell. A surpresa da apresentação será a participação de Fábio Luna cantando sua composição Ser feliz, sucesso nos shows do Caraivana, banda que Alex e Fábio também integram.

Com o apoio cultural que recebeu, Alex lançou seu primeiro álbum em 2006, intitulado Brincando de subir. O nome faz referência a ideia de acensão social, “subir na vida” como ele mesmo disse. O trabalho atual, totalmente independente, transmite a dedicação do artista. “Por ser um trabalho sem incentivo, foi maravilhoso, feito com professores, verdadeiros mestres, do Clube do Choro. O trabalho ficou tão visceral que, ao ouvir, acham que foi gravado ao vivo, pelo sentimento que transmite”, conta.

Dez perguntas para Alex Souza

Gastronomia dá samba?

São duas coisas separadas que andam juntas. Tenho um gosto por gastronomia. Os temperos, as cores, a fotografia da comida. É bem difícil fazer samba sem trazer o sabor (risos). Gosto da gastronomia popular, da comida de boteco, das coisas que são espontâneas. Não ter lugar e nem hora marcada. O samba tem isso. Cabe em qualquer lugar. A gastronomia tem que estar junto.

Você sabe cozinhar? O que você faz na cozinha?

As reuniões familiares sempre acabam na cozinha, com música é claro! Eu cresci nesse ambiente, é uma alquimia que está relacionada à minha infância. É um costume que vem de muito cedo, de gostar de mercado, de feira… Aqui em Brasília mercado é algo incomum. Mas eu sempre gostei dessa atmosfera. Gosto de cozinhar frutos do mar.

Como foi o processo de criação desse álbum?

Eu escrevo muito. Para o teatro e quando solicitado por amigos, então o processo da escrita se torna natural. As letras desse disco foram feitas em vários momentos e a gravação também teve essa espontaneidade.  Eu consegui unir uma turma boa e cada dia de gravação sempre acabava em comida. Tudo foi feito em clima de celebração. Acaba a gravação e a gente se perguntava aonde íamos, o que íamos comer e beber. O disco foi feito assim: comendo com os amigos (risos). O nome Capricha na pimenta surgiu disso. A pimenta é pra realçar o sabor. Não pode ser colocada em exagero e em pouca quantidade não faz o efeito esperado. Tem que ser na medida certa. É o capricho nos temperos e a pimenta tem esse carinho. É a busca pelo tempero que falta, como está na música, o tempero que falta é o da mulher amada.

Qual é a sua canção preferida neste disco?

Puxa… (pausa) São todos filhos distintos, mas eu destaco a música Obrigado meu pai. Foi uma canção que fiz em agradecimento ao meu pai, à vida, aos amigos. É uma música que fala da vida, fala das virtudes.

Quais são os artistas que você ouve?

A maior parte das referências que tenho eu carrego há muito tempo. Da turma que ainda tá por aí tem Gilberto Gil, Caetano Veloso, Chico Buarque, Milton Nascimento, Lô Borges, Tom Jobim… É, já comecei a falar dos que não estão por aqui (risos). Ouço Cartola, Pixinguinha e Assis Valente, este último tem um legado de músicas que o público ouve e canta, mas não tem seu trabalho reconhecido. “Eu pensei que todo mundo fosse filho de Papai Noel”, essa música é dele.

Você vem de uma família que gosta de arte e faz arte. Quando foi o momento que você decidiu por esta carreira?

O meu irmão, Paulo César, e eu temos a diferença de 15 anos de idade. Lembro de mim moleque o vendo cantar, tocar, fazer música. Posso dizer que a música surgiu pra mim aos nove anos de idade. Minha estréia nos palcos foi aos 14 anos, no Festival do Fico, que era promovido pelo colégio Objetivo. Venci este festival e fui pra São Paulo participar do festival nacional, onde fui premiado com o terceiro lugar. Foi o momento marcante que me fez ver que o que eu queria era fazer arte.

Este segundo álbum, Capricha na pimenta, mostra um artista distinto do primeiro disco, Brincando de subir. Qual é a mensagem diferente que o samba trás?

O samba esta aí pra gente cantar tristeza com alegria. É o que me envolve. A mistura de classe. O samba você tá de chinelo ou de sapato. Calçado ou descalço. O samba é em roda para que todos se vejam. Estou vivendo esse momento do samba.

Como surgiu a ideia do do clipe de Capricha na pimenta?

O clipe surgiu da ideia de estimular os sentidos também visualmente. Eu gravei as cenas pelo celular nos bares e restaurantes que frequento. Com a edição aquele foi o resultado. A ideia era criar um clipe que fosse sensorial!

Quais são os projetos pra 2013?

A ideia é viajar com o show no formato que será apresentado no lançamento, no Clube do Choro. A gente sabe que é difícil, adaptações são sempre necessárias, mas a ideia é que o show seja exatamente esse. A banda Caraivana está com um novo trabalho e a gente vai viajar pelo país em turnê de divulgação.

E os projetos para o futuro?

Meu sonho é ter um programa de gastronomia e música. É um projeto que eu carrego comigo e que ainda vou desenvolver. Sabe aquele lance de entrar na casa das pessoas, abrir a geladeira e cozinhar com o que houver disponível? Um queijo e um pão se tornarem uma torrada com queijo derretido, com aroma e sabor. Com muita música! Sempre quis fazer algo assim. Tem receitas que a minha avó faz há muito tempo. A cozinha é um grande espaço aberto à criatividade.

Lançamento do CD Capricha na Pimenta
Data: Terça (02/04), às 21h.
Local: Clube do Choro (SDC, Bl G, Eixo Monumental).
Ingressos: R$ 20 e R$ 10 (meia).
Informações: (61) 3225-2761.
Classificação indicativa livre.

Abacate carinho

Abacate carinho @ capricha na pimenta 02/04
Abacate + Tomate cereja + Salsa + Alho + Cebolinha + Pimenta + pimentão + Azeite + Suco de limão 
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, alho e pimenta dedo de moça(picadinha e sem sementes). Tempere com sal. Retire a carne da metades do abacate, reservando conchas, e pique. Transfira para uma tigela e adicione o pimentão, tomate, cebolinha e salsa picada. Misture tudo e sirva no próprio abacate! Simples e uma delícia!

Tomate bondade

Tomate bondade @ Capricha na pimenta 02/04
Tomate + manjericão + cebola + alho + pimenta + palmito + queijo.
Retire o interior dos tomates , acrescente pitadas de sal, pimenta, manjericão, cebola, alho, pedacinhos de palmito. Polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 º C! Simples e uma delícia!

Pão maravilha

Pão maravilha @ Capricha na pimenta 
Pão bola + ovos + ervas misturadas(salsa, manjericão) + requeijão + queijo parmesão ralado + pedacinhos de pimenta dedo de moça + tomate picado + poucas folhas de hortelã.
Pré-aqueça o forno a 350 º C. Fatia superior de cada pãozinho e retire cuidadosamente um pouco de pão, até que haja um buraco grande o suficiente para acomodar um ovo, quebrar um ovo em cada pão, em seguida, cubra com algumas ervas, pedacinhos de pimenta, um pouco de requeijão. Polvilhe com queijo parmesão. leve ao forno por 20 minutos. Uma delícia! Bom apetite!

Refrescante levemente picante

Refrescante levemente picante @ capricha na pimenta
Caju tangerina hortelã pimenta e água de coco! 
1/2 unidade de caju + 4 gomos de tangerina + 100 ml de água
de coco + folhas de hortelã + 1 colher de açúcar + 1/3 de uma pimenta dedo de moça. Dica: Retire as sementes da pimenta. Bata o caju e a tangerina na centrífuga. Em seguida misture a água de coco, a pimenta, o hortelã e o açúcar. Acrescente gelo. Uma delícia!

Pipoca com pimenta

Pipoca com pimenta @ Capricha na pimenta 02/04 Clube do Choro de Brasília 

4 colher(es) de sopa de manteiga + 1 pimenta-dedo-de-moça(manter sementes) + 1/2 xícara(s) de chá de milho de pipoca + Sal a gosto. Modo de fazer: Derreta a manteiga e ainda quente, retire toda a espuma branca para clarificar. Aqueça a manteiga clarificada, coloque a pimenta e o milho.
Deixe estourar normalmente junto com a pimenta. Vire em uma tigela e tempere com sal à gosto. Vai ficar levemente apimentada. Uma Delícia! Bom apetite!

Geleia de pimenta dedo-de-moça @ Capricha na pimenta.

Continuamos  temperando os preparativos para o lançamento do CAPRICHA NA PIMENTA no Clube do Choro de Brasília 02/04, 21 hs! Para seu deguste apresento uma simples e deliciosa receita de Geleia de pimenta dedo-de-moça @ Capricha na pimenta.
200 ml de suco de laranja + 01 xícara de chá de açúcar + 01 maçã sem casca e sementes ralada no ralo grosso + 04 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas + 02 dentes de alho + 01 pitada de sal.
Modo de fazer: Em uma panela de fundo grosso coloque todos ingredientes, misture e coloque em fogo baixo por 20 minutos.
Após os 20 minutos, desligue o fogo, transfira para um vidro já esterilizado, tampe bem e deixe esfriar de cabeça pra baixo.
Sirva da maneira que preferir. Bom apetite!

Lançamento CD "Capricha na pimenta". Samba de cozinha, por Sérgio Maggio.

Alex Souza lança o segundo disco autoral, Capricha na Pimenta, em show, dia 2 de abril, no Clube do Choro. 
Sérgio Maggio,

O brasiliense Alex Souza cresceu cercado pelo samba. Aqui e ali, batucava-se um partido alto ou um fundo de quintal, e o menino musical apreendia o gingado. Não demorou muito para que essas informalidades sonoras fossem transformadas em criação musical. Capricha na Pimenta, segundo disco solo, fecha o elo com esse tempo de aprendizado. Feito entre uns goles e outros de cafés e de cervejas e muitas mordidas em petiscos diversos, o álbum nasceu numa roda informal de amigos, montada bem ali na cozinha da casa de Alex. “Capricha na Pimenta é uma metáfora. Um convite ao realce dos melhores sabores. Daí a menção à pimenta”, destaca o músico. Foi nesse clima de cozinha que varias canç foram compostas. Apenas uma, A palavra, saiu em parceira com Fábio Luna, integrante dos grupos Caraivana (do qual Alex Souza faz parte) e Os Cariocas. Todas as outras faixas são de autoria de Alex Souza, que banhado no universo dos grandes mestres bambas, escreveu e deu voz ao samba que vinha de sua alma. “Foi uma forma de mergulhar e descobrir cada vez mais a maneira de interpretar minhas próprias composições. Ando sim, sempre em busca de aumentar essa coleção de canções. Acredito que cada música, em nosso repertório, é uma história que carregamos sempre dentro da gente”, avalia. Essa nova coleção de canções autorais será mostrada ao público pela primeira vez no dia 2 de abril, às 21h, no Clube do Choro. O lançamento oficial de Capricha na Pimenta terá participação de Fábio Luna e uma roda de amigos para batucar os sambas de Alex Souza. “Vou apresentar todo o repertório do disco e mais algumas músicas inéditas, além de alguns clássicos do samba! Um show com clima de cozinha, de quintal, de samba... Uma grande festa entre amigos, na qual entre bebes e petiscos, a música será como de costume o prato principal”, compara Alex. No disco, Alex Souza contou com um time renomado de instrumentistas, como Henrique Neto, Rafael dos Anjos, Marcio Marinho, Juninho Ferreira, Dudu Sete Cordas, Vinicius Magalhães, George Lacerda, Juninho Alvarenga, Thiago Viegas e Bruno Patrício, numa produção de Alex Souza dirigida por Roberto Mendes, Após o lançamento em Brasília, Alex Souza vai divulgar Capricha na Pimenta pelo Brasil. Também vai entrar em turnê com o novo CD/DVD do Caraivana. No segundo semestre, grava o novo disco autoral,  Eu sambo assim, com previsão de lançamento para 2014. 

ALGUMAS CANÇÕES DE CAPRICHA NA PIMENTA: [Image] Brilho no olhar (Chora) Música que fala da simplicidade generosa das coisas simples. Fala do choro de felicidade. Do andar sem documento e sem dinheiro no bolso e com muito brilho no olhar. "Gosto quando diz que sou criança, procuro acreditar/ Brincar de te esconder, depois te procurar.../ Te encontrar com a maquina do tempo.” 
CAPRICHA NA PIMENTA Música feita em homenagem a pimenta dedo de moça... Uma metáfora entre o melhor tempero e o cheiro do carinho. “Capricha na pimenta porque vai melhorar o sabor/ Já sabia que ardia mais nem desconfia que é fogo de amor.” 
SOSSEGA SAUDADE Fala da saudade boa, a saudade que pode ser saciada, a saudade bem-vinda... Mais vez ou outra ela costuma apertar... e a música assume o compromisso a causa dizendo “Sossega saudade”.  O retrato de uma saudade. 
CHEGAMOS JUNTOS Foi a primeira composição do disco... uma música que fala da distância, da presença na distância, da presença na ausência... no encontro entre duas pessoas.... da presença no pensamento .OBRIGADO MEU PAI Uma maneira de agradecer ao pai do céu, ao pai da terra pela vida, pelo amor compartilhado, pelo banho, pela música, pela família! Obrigado meu pai é um obrigado aos pais. 
TÔ ENTENDENDO Um samba que fala da esperança e que exalta as voltas do mundo. 
BEIJINHO Fala sobre o melhor beijo do mundo. O beijo do grande amor em cada beijinho estalado quanto é que vale? 
SOLTA A FALA Música que fecha o disco e fala da liberdade de expressão em uma época onde as pessoas cada vez conversão menos. Solta a fala é um convite para uma boa conversa... 

SOBRE O MÚSICO: 
Alex Souza é ator cantor compositor e instrumentista. Bacharel em interpretação teatral pela Universidade de Brasília (UnB). Participou de diversos musicais como ator, cantor e compositor e violonista, entre eles: Rosa negra, Salve o prazer, A dança dos signos, Noturno. Integrou o elenco de reconhecidos espetáculos do diretor Hugo Rodas como O Tempo e a Ira, e Os demônios, dirigido por Rodas e Antônio Abujamra. Como músico e compositor, foi premiado com Melhor Música e como Melhor Intérprete nos seguintes festivais: FICO — primeiro colocado e melhor interprete de 1994; primeiro colocado em 1995 e 1996. Festival Canta Cidade Livre (Finca) — segundo colocado e melhor interprete, 2000 e terceiro colocado e melhor interprete em 2003. Prêmio SESC de Música —Tributo a Brasília — terceiro colocado. Prêmio Tributo a Tom Jobim 2012 — segundo colocado, com a primeira música do disco Brilho no Olhar (Chora). Em 2006, gravou seu primeiro disco solo autoral, Brincando de subir. Com o Caraivana, está em fase de pré-lançamento do terceiro álbum do grupo. 

CAPRICHA NA PIMENTA Lançamento do segundo álbum solo de Alex Souza, no dia 2 de abril, às 21h, no Clube do Choro (Eixo Monumental, próximo ao Centro de Convenções Ulysses Guimarães. Informações:  3225-2761). Ingressos: R$ 20 e R$ 10 (meia). Classificação indicativa livre. 

CD Capricha na pimenta

Vamos que  vamos ! O feijão está no fogo! Primeira chamada! Com muita alegria, gostaria de convidá-los para o lançamento do meu novo disco "Capricha na pimenta", que será realizado no dia 02 de abril, 21:00hs, no Clube do Choro de Brasília. Ao meu lado um great team de músicos e amigos! Vai ser uma grande festa!

Lançamento Capricha na pimenta

Meus amigos ! Estreia do CAPRICHA NA PIMENTA no programa TALENTOS da TV Câmara! Neste sábado, 09/03, às 23h ! Um grande privilégio ter ao meu lado meus camaradas, grandes músicos e amigos! Salve o tira gosto! Obrigado meu pai! Uma grande alegria ter participado de um programa tão bacana, ao lado de uma equipe tão competente e apaixonada por música! Meu muito obrigado a toda equipe deste apaixonante programa Talentos TV Câmara !